El mercado de haciendas uruguayo se fortalece, con recuperación en la faena y alzas en los precios
El mercado ganadero uruguayo experimenta un resurgimiento, evidenciado por la consolidación de los valores para los vacunos de engorde, que alcanzaron los US$ 5,65 por kilogramo. Paralelamente, el sector de reposición exhibe estabilidad, con terneros superando los US$ 4 por kilo. Tras un período de calma que se extendió desde finales de mayo, el cierre de esta semana trajo consigo signos alentadores para el sector, y se anticipa que la próxima reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), programada para el lunes 29, pondrá fin a la serie de ligeras caídas de precios que caracterizaron el mes de junio.
En cuanto a la exportación de carne vacuna, la reciente adaptación en los precios, que se ubicaron por debajo de los US$ 6.000 por tonelada, parece estar más relacionada con la composición de las ventas que con un debilitamiento del mercado global. Este último se presenta con particularidades marcadas: Australia está cerca de cumplir su cuota de exportación a China, Brasil también se aproxima a ese límite, y en Estados Unidos persisten los reportes de casos de mosca de la bichera, lo que continúa generando desabastecimiento sin un fin previsible. En este panorama internacional, las perspectivas para las exportaciones uruguayas se mantienen sumamente claras y favorables.
Hacia el final de la semana, los precios comenzaron a mostrar una clara reactivación, en paralelo con una reducción en los tiempos de espera para la entrada de animales a planta. Se registraron ventas de novillos a US$ 5,65 por kilo, una cifra que no se había logrado al inicio de la semana. Las vacas de mejor calidad superaron los US$ 5,30 por kilo en cuarta balanza. Por su parte, las vaquillonas se comercializaron en un rango de US$ 5,40 a US$ 5,55 por kilo, impulsadas por la demanda tanto de la industria como de los corrales de engorde.
Respecto al mercado de reposición, se observa una fase de equilibrio. Existe una activa demanda de animales para exportación en pie y para corrales. Sin embargo, en el lado de la oferta, la escasez de lluvias, la baja luminosidad y las heladas comienzan a impactar negativamente en la disponibilidad y calidad forrajera de los campos mejorados. Los pronósticos indican pocas precipitaciones para lo que resta de junio y principios de julio. En el contexto internacional, se destaca la caída de precios del ganado en Australia por el cumplimiento de su cuota con China, la debilidad de los valores en Brasil por una situación similar y una oferta estacionalmente alta, así como la persistencia de la mosca de la bichera en el sur de Estados Unidos, complicando a su ganadería.
En cuanto a la actividad de faena vacuna, se proyecta que el volumen de junio será comparable al del año anterior. Esto representa una mejora significativa, considerando que la actividad de los primeros cinco meses del año estuvo un 17% por debajo de 2025, mientras que junio solo muestra una disminución del 2%. Este dato sugiere que la oferta de ganado está empezando a superar gradualmente los efectos de la sequía de 2023. Un incremento en la oferta, si el escenario externo positivo se mantiene, no debería comprometer la firmeza de los precios, ya que la principal fuerza motriz en estos momentos es una demanda insatisfecha. Uruguay atraviesa un momento propicio para su ganadería.
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