Mercado ovino: lanas australianas y carne uruguaya se mantienen en valores elevados
En la actualidad, el sector ovino experimenta un período de bonanza, con precios favorables tanto para la lana como para los animales destinados a faena y la carne. Esta tendencia se observa a nivel global y local, consolidando un panorama positivo para los productores. La fecha de referencia es el 12 de junio de 2026.
Los negocios en el mercado lanero australiano demostraron una demanda robusta en la última semana. A pesar de un leve retroceso del 1,6% en dólares estadounidenses, situándose en US$ 13,85, debido a factores cambiarios, los valores continúan cerca de los máximos de los últimos siete años. Este escenario refleja un momento propicio para la valoración del rubro ovino, abarcando tanto los animales en pie como la producción de carne.
De hecho, los remates en Australia esta semana vieron un ascenso del Indicador de Mercados del Este (IME) hasta los AU$ 19,79 por kilo base limpia, el nivel más elevado desde octubre de 2018. Los analistas locales señalan que este indicador está a solo 22 centavos de la marca histórica de AU$ 20 y a AU$ 1,38 de su máximo absoluto de AU$ 21,16, una barrera que se percibe cada vez más alcanzable, impulsada por ganancias que se extienden más allá del segmento de lana merino fina y fundamentos sólidos del mercado.
La oferta en los remates de esta semana fue reducida, pero se vendió el 96,7% de lo disponible, lo que subraya el interés de los compradores por adquirir stock en las postrimerías de la zafra 2025/26. Se anticipa que la próxima semana la oferta será la menor en casi un año, dada la escasez de fardos tras una zafra muy activa y con alta demanda.
En el mercado local, la tónica es similar: una oferta mínima y expectativas de precios firmes para la temporada 2026-27, a la espera de las primeras esquilas preparto. El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) reportó en la última semana únicamente la comercialización de un lote de lana Merino Dohne de 20 micras a US$ 8,50 el kilo vellón.
**Exportación de carne ovina**
En los últimos 30 días, el precio promedio de la tonelada de carne ovina exportada alcanzó los US$ 7.647, manteniéndose en niveles históricos, tras haber rozado los US$ 8.000 dos semanas atrás. En los primeros días de junio y en el acumulado de 2026, Brasil se posiciona como el principal destino, representando el 35% del total embarcado.
Mayo marcó el retorno de Israel como destino de exportación, luego de su ausencia en abril tras el inicio del conflicto entre Estados Unidos e Irán. Este hecho fue crucial para que ese mes se registrara un récord histórico en el precio, con un promedio de US$ 7.589 por tonelada, lo que significó un aumento interanual del 57%. Israel abona casi US$ 11.000 por tonelada de cortes con hueso, mientras que Brasil paga un promedio de US$ 9.430, y los mercados de Medio Oriente se ubican en torno a los US$ 6.000 por tonelada en el caso de las carcasas.
En el acumulado de 2026, Uruguay ha exportado 4.403 toneladas, lo que representa un descenso del 20% interanual en volumen, en línea con la menor actividad de faena. No obstante, este menor volumen contrasta con un aumento del 7% en la facturación total.
**Ovinos con alta demanda y precios estables**
Los lanares para faena continúan gozando de una elevada demanda con precios firmes, a pesar de la escasa oferta disponible. El consignatario Otto Fernández Nyström comentó sobre el «mucho interés» en el mercado, señalando que esta es «tradicionalmente la época de menor oferta por pariciones y alguna esquila».
Los corderos y borregos se cotizan entre US$ 6,05 y US$ 6,10 por kilo, mientras que las ovejas alcanzan entre US$ 5 y US$ 5,10, considerados «excelentes valores» aunque la oferta se ha visto «muy reducida».
La faena de lanares mostró un incremento respecto a la semana previa, pasando de 1.817 a 3.326 cabezas, aunque esta cifra sigue siendo muy baja, un 40% inferior a la misma semana de 2025. Entre las cinco firmas que reportaron actividad, Las Piedras concentró el 88% de la operativa y Frigorífico Cuareim el 9,5%. Otros actores importantes como San Jacinto y Frigocerro, que habitualmente suman más del 50% de la faena anual, llevan dos y tres semanas sin actividad.
Las pocas plantas activas se enfocaron principalmente en corderos, que representaron el 59% de los ovinos faenados, la proporción más alta desde la primera semana del año. En contrapartida, las ovejas constituyeron solo el 29% de los ingresos, lo que marca el punto más bajo de oferta del año, previo a las esquilas y pariciones.
En el acumulado anual, se han faenado 195.621 lanares, una cifra un 26,6% por debajo del año anterior, lo que equivale a unas 70 mil cabezas menos. Fernández destacó que, en este contexto de mercado históricamente favorable, «el productor está reteniendo vientres, hay una búsqueda de vientres que hace que la oferta se restrinja aún más».
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