La agroecología, una silenciosa revolución verde

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**TÍTULO:** Agroecología: La Transformación Silenciosa de la Producción en Uruguay

**CUERPO:**
Un auge de iniciativas agroecológicas en el país responde a la creciente demanda de los consumidores por alimentos sostenibles y nutritivos.

11 de junio de 2026, 5:00 hs.

A pesar de la vasta extensión de dos millones de hectáreas dedicadas a la agricultura convencional en Uruguay, ha surgido con fuerza una corriente alternativa: la agroecología. Esta propuesta, impulsada por una nueva camada de agricultores, concibe la producción alimentaria desde una perspectiva holística, entendiéndola como un complejo ecosistema interconectado.

Estos productores buscan catalizar el desarrollo económico de sus comunidades a través de prácticas sustentables y vanguardistas. Su labor es una respuesta directa a una «revolución de los consumidores» que priorizan alimentos de alto valor nutricional, producidos bajo criterios de sostenibilidad social, económica y ambiental.

**Pilares de la Agroecología**

Juan Miraballes, ingeniero agrónomo y fundador de la Granja Agroecológica MIBRO en Maldonado, además de integrante de la Red Agroecológica de Uruguay, describe la agricultura agroecológica como un modelo que amalgama pilares ecológicos, sociales y económicos. Sus objetivos primordiales incluyen el fomento de la biodiversidad, la gestión responsable del suelo, la optimización de los ciclos de nutrientes, la preservación del agua, el bienestar de las comunidades agrícolas y el progreso local.

En contraposición a la agricultura industrial, que prioriza la producción masiva y la durabilidad para el transporte, la agroecología pone el foco en la vitalidad del suelo. Este enfoque, según Miraballes, resulta en la obtención de «alimentos genuinos» con significativas mejoras nutricionales: entre un 40% y un 50% más de nutrientes, un 20% a 70% más de antioxidantes que los productos convencionales, una mejor microbiología del suelo que optimiza la asimilación de nutrientes por las plantas, menor presencia de nitratos perjudiciales y un perfil superior de ácidos grasos como el Omega-3.

**La Revolución del Consumidor**

Miraballes destaca una clara «revolución» impulsada por los propios consumidores, quienes están ejerciendo presión para que el sistema alimentario se transforme y satisfaga la creciente demanda de opciones saludables. Los compradores actuales, bien informados, tienen claras sus preferencias y rechazos.

En este contexto, el mercado de productos agroecológicos y orgánicos ha trascendido su condición de nicho para convertirse en un motor económico de escala global. Estados Unidos se erige como el principal mercado mundial, mientras que Europa lidera en consumo per cápita y América Latina emerge como una región clave tanto en producción como en potencial de mercado.

El ingeniero Miraballes también señala el surgimiento de una nueva generación de emprendedores rurales, muchos de ellos jóvenes y con sólida formación técnica, tanto en Uruguay como en el resto de Latinoamérica. Estos productores se caracterizan por su independencia de los vaivenes del mercado global y de insumos externos, fomentando una relación directa y cercana con sus clientes.

Según el fundador de MIBRO, el éxito de su tipo de iniciativa radica en la integración de tres factores esenciales. A nivel productivo, se adoptan técnicas que optimizan tanto el rendimiento como el impacto ambiental. Económicamente, la autonomía de insumos convencionales permite a los productores retener un porcentaje significativamente mayor de los ingresos (el 100% en su caso, frente al 20% que suelen percibir los agricultores tradicionales). Desde una perspectiva social, se cultiva una conexión directa y leal con los consumidores, fortaleciendo la comunidad.

**Terreno Fértil en el Este Uruguayo**

Regiones como Maldonado y Punta del Este ofrecen un entorno propicio para estos emprendimientos. Allí convergen una evolución en los hábitos alimentarios, una mayor conciencia ecológica, la preferencia por la producción de cercanía y la influencia de nuevos residentes de Estados Unidos y Europa, quienes impulsan de forma sostenida la demanda de alimentos saludables y con trazabilidad.

Miraballes subraya que la Granja Agroecológica MIBRO opera bajo un sistema de producción que amalgama diversas metodologías: desde la biodinámica aplicada a la planificación y la permacultura en el diseño espacial, hasta tecnologías de riego e infraestructuras contemporáneas. Se apoya en la generación de bioinsumos propios de la agricultura orgánica y aplica principios agroecológicos en cada una de sus dimensiones: producción, economía y sociedad. «La verdadera innovación reside en la capacidad de integrar estas técnicas», sentencia Miraballes.

Para contactos con la Granja Agroecológica MIBRO: Instagram @mibro.uy / teléfono 091 722 304.

**Datos y Tendencias de la Expansión Agroecológica**

La expansión de la agroecología se refleja en diversas métricas y tendencias clave:

* En Uruguay, la cantidad de predios certificados se duplicó entre 2012 y 2021 (según datos del MGAP).
* El mercado de alimentos ecológicos en el país alcanzó los US$ 6 millones en 2021 (MGAP).
* Un 92% de las fincas agroecológicas son de gestión familiar (MGAP).
* En América Latina, el consumo de productos orgánicos ha experimentado un crecimiento superior al 150% en los últimos 15 años (FIDA 2024).
* Si bien Argentina y Brasil son líderes en superficie y exportación, Uruguay se distingue por el 15,3% de su territorio dedicado a la producción orgánica (The World of Organic Agriculture 2023 / FiBL & IFOAM).
* La creciente exigencia de sostenibilidad y reducción de agroquímicos por parte de mercados de exportación como la UE y EE. UU. impulsa esta transición.
* Factores geopolíticos, como el conflicto en Ucrania y la inestabilidad global, han elevado el costo de los fertilizantes químicos, abriendo una ventana de oportunidad para los bioinsumos y los sistemas agroecológicos.
* El cambio climático y la recurrencia de sequías subrayan la urgencia de adoptar modelos que promuevan la diversidad y la vitalidad del suelo.
* La marca «Uruguay Natural» y el respaldo del MGAP, a través de la Ley 19.717 y el Plan Nacional de Agroecología, configuran un ambiente propicio para su desarrollo.

Fuente principal de los datos: Granja Agroecológica MIBRO.

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